Couteau grand chef gyoto en olivier

Couteau de chef avec lame en acier inoxydable d’une dureté HRC 58-59. Cette lame ne nécessite pas d’entretien particulier, assure une bonne tenue de coupe et le tranchant est facile à entretenir.

Lame : Acier 14c28
Manche : olivier

Longueur de tranchant utile : 210 mm
Longueur totale : 340 mm
Épaisseur de la lame : 2,5 mm